Warzywa jesienne

Jesienne menu wymaga zmian, koniec z zimnymi salatkami, caprese, lody i wszystkie inne letnie dania musza poczekac do wiosny. Teraz musimy sie rozgrzewac. Dzis mam 2 propozycje na jesienne obiady, obie warzywne. Moga byc dodatkiem np. do dan miesnych lub rybnych. 

W obu przypadkach glowna role gra piekarnik. 

Zaczniemy od dyni. 

Ja tym razem wybralam butternut o malo dyniowym ksztalcie.  Obieramy, kroimy w platry nie grubsze niz 1cm. Ukladamy na papierze do pieczenia.  Do tego potrzebna jest cebula pokrojona w polplasterki, w malej salaterce musimy ta pokrojona cebula utytlac w oleju z oliwe wtedy nam sie nie spiecze na wior. Nastepnie posypujemy nia wczesnei przygotowana dynie lekko solimy, pieprzymy i pieczemy do miekkosci tak ok 20-30 min. 

To danie mogliscie juz widziec u mnie na przednim blogu jednak chciala je powtorzyc, bo warto. 

Zupelna nowosc to ciepla salatka z baklazanow i cebuli. To hit ostatniego tygodni i napewno jeszcze nie raz ja bede jadla. Zaczynamy od upieczenia warzyw w calosci w piekarniku 180 C przez godzine. 

Kiedy troche przestygna obieramy i kroimy w spore kawalki. Do przyprawienia potrzebne beda nam

swieze :

 pietruszka

bazylia

oregano

Mieta

zabek czosnku

oliwa z oliwek

ocet winny bialy

sol

pieprz 

i peperoncino jak ktos lubi

Solimy, pieprzymy dodajemy posiekane ziola, zabek czosnku, polewamy oliwa i dodajemy lyzke octu. Jest swietne zamiast ziemniakow.